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当地百姓普遍都是以大米为食，这样正好，顾冉也习惯吃米饭。
一石大米也不贵,就八十文钱。
另外顾冉还买了磨好的面粉二十斤六十文钱,干米粉二十斤是五十六文钱,面线十斤三十五文，豆油五斤一百五十文,五斤盐五十文钱，醋一小坛二十文钱，青酱一罐十二文钱，鱼露一小搪瓶二十六文钱，白糖一斤四十文钱。
永昌县的米粮店里头还卖干货，见着紫菜干一包二十文，裙带菜三十文钱，海带干十五文钱，马上就各买了一包。
这么一买又花了将近半两银子。
一两银子就这么没了。
可，她还没买铁锅菜刀之类的呢！
自家小厝伙房里，都是黏陶土瓮，就没见着一件铁具，估计铁器都给带走了。
她到打铁铺问了问，没想象中贵，但一口小锅也要五百文钱，菜刀五十文，铲子跟勺子也要三十文。
必备的炊具，还能怎么着，买呗！
于是，揣着的二两二百文钱，马上花得剩下不到五百文钱。
那零嘴儿小物件是暂时不能想了。
可还没买肉食蔬果呢！
方才下码头的时候顾冉就瞧见了，那里有许多渔家送来了很多河鲜，她馋肉久矣，今儿是定要吃上肉的。
将东西收进工作间，顾冉才要回码头的市集买些新鲜肉的时候，经过药铺，才忽而想起来，对了，自己还没有备上一些驱蚊虫用的干艾白茅呢！
在这闽地过活，可不能忘记买必备的这些药草。
于是改变主意，转头进了药铺。
因为有帐子，那干艾白茅的量倒是不必配备太多，顾冉想起大屿林的瘴气，又买了不少苍术大黄芩草荆芥跟防风，余下半两再减大半，就只有二百文钱了。
“娘子可还要买些金银花连翘煮水？”药铺里头的伙计问，“这些天儿炎热，多煮这些水来喝，清气消暑啊！”
顾冉笑笑，表示不必了，带着仅余的二百文钱回到了码头。
再瞧见集市上动辄几十文钱一斤的豚肉羊肉时，也不敢轻易动花钱银的心思，而只是买了两文钱一竹筒的冰浆水边喝边看。
直到见着有人卖河鲜的，拳头大小的河蚌一文钱一只，用荷叶包起来的小虾两文钱一捧，还有鱼。
三斤重的鱼也就是二十文钱。
闽地多江洋海流，河鲜自然就便宜了。
这才抖擞精神，去挑了四只河蚌，两捧小虾，以及四条鱼。
这些都是渔户拿出来卖的河鲜，路途遥远的百姓，都不敢买，就怕买回去带回家不够新鲜，不过对顾冉来说没关系，她工作间里头有的是冰，拿进去冷藏起来就好了。
买了虾蟹自然也要买些姜葱去腥的，而后见着有卖鸡蛋的，一文钱一只，她一气买了一篮子三十个。
这才心满意足地带着最后七十文钱，找了回东林乡的小船，坐着回夏溪村去了。
回去后就先将东西归置起来：米粮油盐跟锅子啥的放伙房里头，鱼虾连同从十号空间格拿出来的冰块，找木盆装着，河蚌用盐水泡着，这是她今儿跟明儿的荤菜呢！
看着满当起来的伙房，顾冉最后才把自己用的帐子夏被以及衣物全放到厢房里头。
将帐子挂起来，夜里头烧一阵子艾香，就不怕有蚊虫了。
至于那衣裳鞋子，今晚换洗的拿出来，不穿的放在洗刷晒过的箱笼里，那帕子针线包啥的，就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。
趁着天色还没暗，顾冉马上先做今晚的吃食：米饭，蒸鱼，炒虾干以及河蚌紫菜汤。
因为习惯用铁锅做菜，做吃食马上就要用，顾冉先开锅，本来是打算用热油的，不过豆油比食盐贵多了——因为闽地近海的缘故，盛产海盐，所以她就拿盐来开了。
洗干净锅后，先煮一次水，而后将煮过的水倒了，接着放灶子上烧干，放一勺子盐进锅里头，小火翻炒，同时不断转动铁锅，顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁，等炒盐的颜色变成黄色时，就可以熄火，倒弃掉盐后，用温水将锅子再次清洗干净，就可以用了。
锅开好了，自然就先煮米饭了。
这好办，将米用水淘干净后，倒进小瓮里头，加水放到伙房里的灶子上煮着便是了。
接着先处理河蚌，因为伙房里头只有两个灶子，所以讲究效率，可以在煮饭的同时煮汤，等汤好的当儿抓紧时间处理其他食材，等汤好了，就可以直接炒菜了，如此，方便快捷。
泡发了紫菜后洗干净，沥水后，加姜丝，葱段放进陶罐里先烧起来。
将盐水里头养着的四个河蚌都撬开壳，取出肉后，清洗干净后，去掉里面的器脏不要，将蚌肉切片，等一旁紫菜汤烧开后，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入盐跟葱花即可。
接着便处理今晚的主菜，河鱼。
因为买了四条，一条拿来今天晚上清蒸，三条处理干净后，抹上食言跟姜末，而后在天井那头支个家子晾起来，打算晒干，那就能随时吃上鱼了。
煮好的紫菜河蚌汤后，将小锅放上去，倒一些水，放下一双竹筷，而后将处理好的鱼放进瓷盘子里，放到竹筷上面，盖上锅盖，就可以烧大火蒸鱼了。
等鱼眼珠突出来后，那鱼肉就熟了，从锅里头拿出来，倒掉锅里头的水，热油，放入姜丝跟青酱，再滴一滴鱼露，汁液调好后，先将切碎的葱花洒到鱼身上，而后将热汁从鱼头淋到鱼尾，一道蒸鱼就做好了。
最后就是作为小菜的炒虾。
因为佐料有限，所以顾冉打算干煸。
小虾一早就洗干净，放了食言跟白糖腌制起来了，这个时候起锅热油，放入姜丝后，将已经腌过的小虾倒进锅里头，大火煸炒，直到小... -->>
当地百姓普遍都是以大米为食，这样正好，顾冉也习惯吃米饭。
一石大米也不贵,就八十文钱。
另外顾冉还买了磨好的面粉二十斤六十文钱,干米粉二十斤是五十六文钱,面线十斤三十五文，豆油五斤一百五十文,五斤盐五十文钱，醋一小坛二十文钱，青酱一罐十二文钱，鱼露一小搪瓶二十六文钱，白糖一斤四十文钱。
永昌县的米粮店里头还卖干货，见着紫菜干一包二十文，裙带菜三十文钱，海带干十五文钱，马上就各买了一包。
这么一买又花了将近半两银子。
一两银子就这么没了。
可，她还没买铁锅菜刀之类的呢！
自家小厝伙房里，都是黏陶土瓮，就没见着一件铁具，估计铁器都给带走了。
她到打铁铺问了问，没想象中贵，但一口小锅也要五百文钱，菜刀五十文，铲子跟勺子也要三十文。
必备的炊具，还能怎么着，买呗！
于是，揣着的二两二百文钱，马上花得剩下不到五百文钱。
那零嘴儿小物件是暂时不能想了。
可还没买肉食蔬果呢！
方才下码头的时候顾冉就瞧见了，那里有许多渔家送来了很多河鲜，她馋肉久矣，今儿是定要吃上肉的。
将东西收进工作间，顾冉才要回码头的市集买些新鲜肉的时候，经过药铺，才忽而想起来，对了，自己还没有备上一些驱蚊虫用的干艾白茅呢！
在这闽地过活，可不能忘记买必备的这些药草。
于是改变主意，转头进了药铺。
因为有帐子，那干艾白茅的量倒是不必配备太多，顾冉想起大屿林的瘴气，又买了不少苍术大黄芩草荆芥跟防风，余下半两再减大半，就只有二百文钱了。
“娘子可还要买些金银花连翘煮水？”药铺里头的伙计问，“这些天儿炎热，多煮这些水来喝，清气消暑啊！”
顾冉笑笑，表示不必了，带着仅余的二百文钱回到了码头。
再瞧见集市上动辄几十文钱一斤的豚肉羊肉时，也不敢轻易动花钱银的心思，而只是买了两文钱一竹筒的冰浆水边喝边看。
直到见着有人卖河鲜的，拳头大小的河蚌一文钱一只，用荷叶包起来的小虾两文钱一捧，还有鱼。
三斤重的鱼也就是二十文钱。
闽地多江洋海流，河鲜自然就便宜了。
这才抖擞精神，去挑了四只河蚌，两捧小虾，以及四条鱼。
这些都是渔户拿出来卖的河鲜，路途遥远的百姓，都不敢买，就怕买回去带回家不够新鲜，不过对顾冉来说没关系，她工作间里头有的是冰，拿进去冷藏起来就好了。
买了虾蟹自然也要买些姜葱去腥的，而后见着有卖鸡蛋的，一文钱一只，她一气买了一篮子三十个。
这才心满意足地带着最后七十文钱，找了回东林乡的小船，坐着回夏溪村去了。
回去后就先将东西归置起来：米粮油盐跟锅子啥的放伙房里头，鱼虾连同从十号空间格拿出来的冰块，找木盆装着，河蚌用盐水泡着，这是她今儿跟明儿的荤菜呢！
看着满当起来的伙房，顾冉最后才把自己用的帐子夏被以及衣物全放到厢房里头。
将帐子挂起来，夜里头烧一阵子艾香，就不怕有蚊虫了。
至于那衣裳鞋子，今晚换洗的拿出来，不穿的放在洗刷晒过的箱笼里，那帕子针线包啥的，就直接放梳妆案上的竹篮子里头了。
趁着天色还没暗，顾冉马上先做今晚的吃食：米饭，蒸鱼，炒虾干以及河蚌紫菜汤。
因为习惯用铁锅做菜，做吃食马上就要用，顾冉先开锅，本来是打算用热油的，不过豆油比食盐贵多了——因为闽地近海的缘故，盛产海盐，所以她就拿盐来开了。
洗干净锅后，先煮一次水，而后将煮过的水倒了，接着放灶子上烧干，放一勺子盐进锅里头，小火翻炒，同时不断转动铁锅，顺次将盐覆到锅里的每一寸内壁，等炒盐的颜色变成黄色时，就可以熄火，倒弃掉盐后，用温水将锅子再次清洗干净，就可以用了。
锅开好了，自然就先煮米饭了。
这好办，将米用水淘干净后，倒进小瓮里头，加水放到伙房里的灶子上煮着便是了。
接着先处理河蚌，因为伙房里头只有两个灶子，所以讲究效率，可以在煮饭的同时煮汤，等汤好的当儿抓紧时间处理其他食材，等汤好了，就可以直接炒菜了，如此，方便快捷。
泡发了紫菜后洗干净，沥水后，加姜丝，葱段放进陶罐里先烧起来。
将盐水里头养着的四个河蚌都撬开壳，取出肉后，清洗干净后，去掉里面的器脏不要，将蚌肉切片，等一旁紫菜汤烧开后，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入盐跟葱花即可。
接着便处理今晚的主菜，河鱼。
因为买了四条，一条拿来今天晚上清蒸，三条处理干净后，抹上食言跟姜末，而后在天井那头支个家子晾起来，打算晒干，那就能随时吃上鱼了。
煮好的紫菜河蚌汤后，将小锅放上去，倒一些水，放下一双竹筷，而后将处理好的鱼放进瓷盘子里，放到竹筷上面，盖上锅盖，就可以烧大火蒸鱼了。
等鱼眼珠突出来后，那鱼肉就熟了，从锅里头拿出来，倒掉锅里头的水，热油，放入姜丝跟青酱，再滴一滴鱼露，汁液调好后，先将切碎的葱花洒到鱼身上，而后将热汁从鱼头淋到鱼尾，一道蒸鱼就做好了。
最后就是作为小菜的炒虾。
因为佐料有限，所以顾冉打算干煸。
小虾一早就洗干净，放了食言跟白糖腌制起来了，这个时候起锅热油，放入姜丝后，将已经腌过的小虾倒进锅里头，大火煸炒，直到小... -->>
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