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当然，在闽地，最便宜的还是一切河鲜海鲜等渔类。
不过这一次顾冉没买鱼啊贝类的，改而买了许多鱼丸，各种鱼肉制成的都有，有河鱼做的普通鱼丸，也有拿海鱼做的，诸如鲢鱼丸鳙鱼丸，以及墨鱼丸鳗鱼丸，另外还有虾丸等等，种类丰富，口味繁多。
到底是本地特色吃食，价钱也不太贵，顾冉吃得起，买多一些回去，冷藏起来后，熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小食。
见着有卖白粿粉条的，也买了一些。
而至于民间会公然售卖牛肉，则是因为大盛朝农事主要畜力，更主要的是用马。
大盛朝马耕盛行，所以马不仅是战略物资，也是农耕手段，故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵，朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。
马只在耕种方便的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖，所以牛只就没有往朝那般重要，朝廷也开放了条文，允许百姓获得批文后，专门饲养牛只用于肉类售卖。
久而久之，牛肉便也成为了民间常见的肉食之一，只是价钱依旧比其他肉类来得昂贵。
难得见到有牛肉，顾冉自然是要买一些的，于是又买了两斤牛肉尝鲜。
这么满满当当地回到夏溪村后，顾冉的粮仓又充实了许多，而且，从今日开始，她勉强算是实现了吃肉自由！
顾冉满心喜悦。
当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿，再来个大骨鱼丸汤。
白粿是用粳米饭捶打舂制出来的，一般做法是粳米煮得七分熟后，捞出来倒入石臼，加入清水后，反复捶打，直到米饭粘成一团，米粒不再明显为止。
而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透，趁热重新放回石臼里继续捶打，直到米粒彻底黏糊，变得像面团，就基本算是舂制成了。
这样的面团可以做成各种形状，长条形，圆饼形，还可以用模具做出花瓣形或者是星星形等等，还是闽地版本的年糕雏形。
而且白粿可以冷藏存放，随时可以拿出来吃。
因为盛产稻米，所以像白粿这种以米为原料做成的各种米条粉丝产品很多。
炒白粿就跟炒牛河同样的做法。
牛肉切薄片再切丝，用盐跟姜丝以及青酱搅拌入味，在热过油后，将牛肉丝先放进去炒熟，而后放入胡葱。
胡葱是顾冉进大屿林摘杨梅的时候发现的。
这种葱细细长长的，有点像韭菜，在林子里的山石脚边一茬一茬地长，吃起来有点儿辛味儿，拿来做配菜正好。
当然，胡葱也免不了被顾冉移栽回来的命运，她将茎叶粗长的胡葱的鳞茎取了几个出来，也扔到栽种小葱姜块旁边的泥土里种了起来。
顺便一提，如今的青葱长势很好，姜块也已经生根发芽，能掐来做佐料的时候指日可待，顾冉还打算这些经常用得上的小葱小蒜，既然容易打理，就扩大种植吧！
等日后她将屋后那亩地翻耕后就挪过去。
胡葱跟牛肉炒熟后，再加一个鸡蛋的蛋液，等蛋液稍微凝固，就可以放白粿了。
白粿原本就是熟的，所以入锅后主要是翻热，加上两滴鱼露后，让它沾染上肉汁鲜味。
做好的炒白粿在肉条，蛋丝以及绿色胡葱的衬托下，显得如玉洁白，吃起来细腻弹牙，清清爽爽。
吃完再来一碗鲜甜的大骨鱼丸汤，那这一顿晚膳便算是圆满了。
消食过后，擎着蜡烛在天井消食的时候，顾冉听到一似细微的声响，像是有谁偷溜进来的声音，原本还休适闲散的心情一下紧张起来。
她在夏溪村已经来了一些时日，虽然她不跟村里头的人走动，但村里人家怕是已经知晓自己独身落户村里头的事。
她妇道人家单身一人，又住在偏离其他村户的小厝里，不会是村里头有歹意的什么人摸进来了吧？
会是谁？
顾冉有些怕，又有些不怕。
怕是担心进来的歹人对自己不利，不怕是就算自己对付不了歹人，她至少还能躲进工作间里头。
就是，损失怕是免不了的，自己这些日子买回来的那么多口粮，都放在厨房里呢，还有今儿才买回来的那么多肉，也还放在缸里头，不会都被偷走吧？
顾冉一颗心提了起来，恰见着今日买回来的锄头铲子放到一旁的墙角，随手拎起了锄头，举了起来：“谁进来我家做客？居然也不打招呼，太失礼了吧？”
对方没有动静。
“到底是谁？赶紧给我出来，不然别怪我不客气了！”
顾冉握紧锄头，朝听到声响的方向，慢慢一步步走了过去，眼看就要走到晾晒鱼干肉干那处时，忽而一个黑影啪嗒一声落到了地上，杆子晃动了两下，其中一条肉干摔到地上，敲好砸到了那团黑影。
“喵呜”一声，那黑影叫着惊惶地一跃一蹿，就从天井逃了出去。
听到这声响，顾冉倒是大大地松了口气。
是猫啊！
顾冉走到支杆跟前，将掉下来的肉干拿起来，打算洗洗再挂上去，注意到晾晒着的其中一条鱼，鱼头处已经被咬了一个大缺口。
是嗅到了屋里头的鱼味儿，所以溜进来偷鱼吃的贼猫啊！
顾冉将肉干重新挂上去后，擎着蜡烛回到厢房里，熏起了干艾。
工作间里头太狭窄，只适合拿来画符，不适合拿来休憩，想睡得好，还是得在厢房的大床上，因此每日熏艾驱蚊是必不可少的一项就寝前活动。
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当然，在闽地，最便宜的还是一切河鲜海鲜等渔类。
不过这一次顾冉没买鱼啊贝类的，改而买了许多鱼丸，各种鱼肉制成的都有，有河鱼做的普通鱼丸，也有拿海鱼做的，诸如鲢鱼丸鳙鱼丸，以及墨鱼丸鳗鱼丸，另外还有虾丸等等，种类丰富，口味繁多。
到底是本地特色吃食，价钱也不太贵，顾冉吃得起，买多一些回去，冷藏起来后，熬汤吃面的时候可以随时拿几颗做配餐小食。
见着有卖白粿粉条的，也买了一些。
而至于民间会公然售卖牛肉，则是因为大盛朝农事主要畜力，更主要的是用马。
大盛朝马耕盛行，所以马不仅是战略物资，也是农耕手段，故而马的价值比任何朝代均要来得昂贵，朝廷的圉官跟马监甚至培养出了适合南边疆土伺养的矮脚马。
马只在耕种方便的使用大大削弱了大盛朝对牛耕的依赖，所以牛只就没有往朝那般重要，朝廷也开放了条文，允许百姓获得批文后，专门饲养牛只用于肉类售卖。
久而久之，牛肉便也成为了民间常见的肉食之一，只是价钱依旧比其他肉类来得昂贵。
难得见到有牛肉，顾冉自然是要买一些的，于是又买了两斤牛肉尝鲜。
这么满满当当地回到夏溪村后，顾冉的粮仓又充实了许多，而且，从今日开始，她勉强算是实现了吃肉自由！
顾冉满心喜悦。
当即决定今儿晚膳就吃牛肉丝炒白粿，再来个大骨鱼丸汤。
白粿是用粳米饭捶打舂制出来的，一般做法是粳米煮得七分熟后，捞出来倒入石臼，加入清水后，反复捶打，直到米饭粘成一团，米粒不再明显为止。
而后将米团放进蒸锅里蒸至熟透，趁热重新放回石臼里继续捶打，直到米粒彻底黏糊，变得像面团，就基本算是舂制成了。
这样的面团可以做成各种形状，长条形，圆饼形，还可以用模具做出花瓣形或者是星星形等等，还是闽地版本的年糕雏形。
而且白粿可以冷藏存放，随时可以拿出来吃。
因为盛产稻米，所以像白粿这种以米为原料做成的各种米条粉丝产品很多。
炒白粿就跟炒牛河同样的做法。
牛肉切薄片再切丝，用盐跟姜丝以及青酱搅拌入味，在热过油后，将牛肉丝先放进去炒熟，而后放入胡葱。
胡葱是顾冉进大屿林摘杨梅的时候发现的。
这种葱细细长长的，有点像韭菜，在林子里的山石脚边一茬一茬地长，吃起来有点儿辛味儿，拿来做配菜正好。
当然，胡葱也免不了被顾冉移栽回来的命运，她将茎叶粗长的胡葱的鳞茎取了几个出来，也扔到栽种小葱姜块旁边的泥土里种了起来。
顺便一提，如今的青葱长势很好，姜块也已经生根发芽，能掐来做佐料的时候指日可待，顾冉还打算这些经常用得上的小葱小蒜，既然容易打理，就扩大种植吧！
等日后她将屋后那亩地翻耕后就挪过去。
胡葱跟牛肉炒熟后，再加一个鸡蛋的蛋液，等蛋液稍微凝固，就可以放白粿了。
白粿原本就是熟的，所以入锅后主要是翻热，加上两滴鱼露后，让它沾染上肉汁鲜味。
做好的炒白粿在肉条，蛋丝以及绿色胡葱的衬托下，显得如玉洁白，吃起来细腻弹牙，清清爽爽。
吃完再来一碗鲜甜的大骨鱼丸汤，那这一顿晚膳便算是圆满了。
消食过后，擎着蜡烛在天井消食的时候，顾冉听到一似细微的声响，像是有谁偷溜进来的声音，原本还休适闲散的心情一下紧张起来。
她在夏溪村已经来了一些时日，虽然她不跟村里头的人走动，但村里人家怕是已经知晓自己独身落户村里头的事。
她妇道人家单身一人，又住在偏离其他村户的小厝里，不会是村里头有歹意的什么人摸进来了吧？
会是谁？
顾冉有些怕，又有些不怕。
怕是担心进来的歹人对自己不利，不怕是就算自己对付不了歹人，她至少还能躲进工作间里头。
就是，损失怕是免不了的，自己这些日子买回来的那么多口粮，都放在厨房里呢，还有今儿才买回来的那么多肉，也还放在缸里头，不会都被偷走吧？
顾冉一颗心提了起来，恰见着今日买回来的锄头铲子放到一旁的墙角，随手拎起了锄头，举了起来：“谁进来我家做客？居然也不打招呼，太失礼了吧？”
对方没有动静。
“到底是谁？赶紧给我出来，不然别怪我不客气了！”
顾冉握紧锄头，朝听到声响的方向，慢慢一步步走了过去，眼看就要走到晾晒鱼干肉干那处时，忽而一个黑影啪嗒一声落到了地上，杆子晃动了两下，其中一条肉干摔到地上，敲好砸到了那团黑影。
“喵呜”一声，那黑影叫着惊惶地一跃一蹿，就从天井逃了出去。
听到这声响，顾冉倒是大大地松了口气。
是猫啊！
顾冉走到支杆跟前，将掉下来的肉干拿起来，打算洗洗再挂上去，注意到晾晒着的其中一条鱼，鱼头处已经被咬了一个大缺口。
是嗅到了屋里头的鱼味儿，所以溜进来偷鱼吃的贼猫啊！
顾冉将肉干重新挂上去后，擎着蜡烛回到厢房里，熏起了干艾。
工作间里头太狭窄，只适合拿来画符，不适合拿来休憩，想睡得好，还是得在厢房的大床上，因此每日熏艾驱蚊是必不可少的一项就寝前活动。
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