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及高粱酿造的白酒。
肉酱油是最原始古老的酱油,只是后来被黄豆酱油淘汰了,但?它酿造时间短,没有几天就可?以做好。在赵飞宇的指导下,楚鹰把肉切碎放进两个陶罐里,分?别加入盐和?两种不同的酒曲,用粘土密封好。
在后院挖个坑之后,用火烧一烧将灰去掉,浇上水,铺上厚厚的草,赵飞宇也不知道?为啥要这样做,但?周朝贵族这样做,他就跟着做了,他相信这些人在享乐上的眼光。
赵飞宇趴在窗子边,看着楚鹰将罐子埋进草丛,把用土把坑填上后说:“在土上面放点泥炭和?木炭,持续烧,烧上几天后,酱就渗出来了。”
肉酱做好之后,赵飞宇准备做白酒,将制作工艺最复杂的黑豆酱油放到了最后。其实黄酒比白酒更适合做菜,但?他们没有稻米只能?酿白酒了,白酒的去腥效果比黄酒强,黄酒又比白酒增香。
赵飞宇颐指气?使?地让楚鹰将高粱碾碎,方便上锅蒸熟。蒸好后的高粱铺开放凉,分?成两份,分?别拌入高粱1/4的两种酒曲。拌好酒曲的高粱填满陶罐的一半,剩下一半加入水,就可?以密封好等待发酵了。
看着正在给罐子糊泥的楚鹰,赵飞宇摸摸手下的二哈,觉得狗子是一个很好的切入点。仿佛无心之举般,他对楚鹰说:“你觉不觉得二哈有点渣?如果你是三哈,你还会喜欢它吗?”
二哈最多是拔x无情?的渣,他赵飞宇就是更上n层楼的渣渣渣。如果对方连这都接受不了……
觉得赵飞宇怀里的二哈无比刺眼的楚鹰:“渣,不喜欢!”
他能?容忍这只狗和?赵飞宇每天亲亲抱抱已经是极限了,还要喜欢它……他只能?敷衍的喜欢一下。
赵飞宇呆:神啊!楚鹰竟然连二哈这种程度的渣都接受不了!那?他这个渣渣渣怎么办,真的做没孩子的蝴蝶君吗?
……
白酒发酵成功的温度与体温接近,在没有温度计的时代,赵飞宇快被折腾散架的身体恢复好后就会每天去摸一摸,感觉和?体温差不多了,就拿出来蒸馏了。
蒸馏的工具,赵飞宇本来准备用制备大蒜素的那?一套,但?是上面的大蒜素味道?实在是太?上头了,怎么洗都洗不掉!赵飞宇只能?忍痛更换新的。
制备过程和?大蒜素也差不多,只是白酒的蒸馏温度在80到90摄氏度,就不需要像大蒜素那?样还要蜂蜡和?树脂联合确定温度,单纯用热变形温度在80多度的树脂就行。
肉酱和?白酒是赵飞宇比较有把握的两种,失败也容易从头开始。肉酱工艺简单一次就成功,只是纯麦酒曲做出来的肉酱味道?更棒。白酒失败了两三次,也蒸馏出了品质一般的白酒,在这方面,辣蓼酒曲就吊打了纯麦酒曲。
及高粱酿造的白酒。
肉酱油是最原始古老的酱油,只是后来被黄豆酱油淘汰了,但?它酿造时间短,没有几天就可?以做好。在赵飞宇的指导下,楚鹰把肉切碎放进两个陶罐里,分?别加入盐和?两种不同的酒曲,用粘土密封好。
在后院挖个坑之后,用火烧一烧将灰去掉,浇上水,铺上厚厚的草,赵飞宇也不知道?为啥要这样做,但?周朝贵族这样做,他就跟着做了,他相信这些人在享乐上的眼光。
赵飞宇趴在窗子边,看着楚鹰将罐子埋进草丛,把用土把坑填上后说:“在土上面放点泥炭和?木炭,持续烧,烧上几天后,酱就渗出来了。”
肉酱做好之后,赵飞宇准备做白酒,将制作工艺最复杂的黑豆酱油放到了最后。其实黄酒比白酒更适合做菜,但?他们没有稻米只能?酿白酒了,白酒的去腥效果比黄酒强,黄酒又比白酒增香。
赵飞宇颐指气?使?地让楚鹰将高粱碾碎,方便上锅蒸熟。蒸好后的高粱铺开放凉,分?成两份,分?别拌入高粱1/4的两种酒曲。拌好酒曲的高粱填满陶罐的一半,剩下一半加入水,就可?以密封好等待发酵了。
看着正在给罐子糊泥的楚鹰,赵飞宇摸摸手下的二哈,觉得狗子是一个很好的切入点。仿佛无心之举般,他对楚鹰说:“你觉不觉得二哈有点渣?如果你是三哈,你还会喜欢它吗?”
二哈最多是拔x无情?的渣,他赵飞宇就是更上n层楼的渣渣渣。如果对方连这都接受不了……
觉得赵飞宇怀里的二哈无比刺眼的楚鹰:“渣,不喜欢!”
他能?容忍这只狗和?赵飞宇每天亲亲抱抱已经是极限了,还要喜欢它……他只能?敷衍的喜欢一下。
赵飞宇呆:神啊!楚鹰竟然连二哈这种程度的渣都接受不了!那?他这个渣渣渣怎么办,真的做没孩子的蝴蝶君吗?
……
白酒发酵成功的温度与体温接近,在没有温度计的时代,赵飞宇快被折腾散架的身体恢复好后就会每天去摸一摸,感觉和?体温差不多了,就拿出来蒸馏了。
蒸馏的工具,赵飞宇本来准备用制备大蒜素的那?一套,但?是上面的大蒜素味道?实在是太?上头了,怎么洗都洗不掉!赵飞宇只能?忍痛更换新的。
制备过程和?大蒜素也差不多,只是白酒的蒸馏温度在80到90摄氏度,就不需要像大蒜素那?样还要蜂蜡和?树脂联合确定温度,单纯用热变形温度在80多度的树脂就行。
肉酱和?白酒是赵飞宇比较有把握的两种,失败也容易从头开始。肉酱工艺简单一次就成功,只是纯麦酒曲做出来的肉酱味道?更棒。白酒失败了两三次,也蒸馏出了品质一般的白酒,在这方面,辣蓼酒曲就吊打了纯麦酒曲。