全本小说网 www.quanben5.net,和前男友一起穿越了[种田]无错无删减全文免费阅读!
第一批油葵籽榨完,叶凡像之前说的那样,借了李家的大灶,请全村人吃了顿杀猪饭。
村民们也没空着手,各自带了萝卜、白菜、豆角、鸡蛋等,叶凡没推辞,当场叫人收拾了,加到菜里。
叶二姐会蒸花饽饽,有大的,有小的,有动物,也有花草,那栩栩如生的模样,叫人舍不得下嘴。
叶三姐也有一样手艺,是出嫁之后跟着屯田兵们的家眷学的——肉夹膜。
关大郎把烙膜的炉子搬过来,还给她找了俩帮手——总之就是全方位、无死角地表示支持。
好在,叶三姐并没有掉链子。
肥肉相间的五花肉,放上肉蔻、八角、花椒、桂皮、茴香等,卤了整整一夜。
白面烙的膜,外焦里嫩,香酥劲道,腊汁肉浇上卤水,碎碎地切了,往里一夹,香得人舌头都能吞下去。
刚出锅叶凡就一连吃了三个,并且拦着李曜,不让他吃,大概意思就是怕他吃上瘾,累着三姐——说到底,就是撒娇呗!
叶三姐敲敲他的头,“没有侯爷给的猪肉,你能吃上不?赶紧着,让开。”
叶凡撇撇嘴,这才不情不愿地挑了个最小的分给李曜。
长安侯大人非常大度地接受了。
剩下的肥肉熬成大锅菜,豆角、干菜、萝卜、猪血一起炖,香得整个村子都能闻见。
瘦肉剁成馅,和鸡蛋黄一起蒸成黄皮肉、四喜丸子、喇嘛肉、酥肉饼子……足足弄出八种样式。
这些半成品或切成片,或团成丸子,放到屉中蒸熟,便是北菜中极有特色的一道——扣碗。
做扣碗的师傅是真定人,祖传的手艺,尤其是四喜丸子,咸香酥嫩的瘦肉馅中包着滑溜溜的四只鹌鹑蛋,当真应了“四喜”之名。
叶凡还是第一次吃这么地道的扣碗,不仅把自己的吃了,李曜那份也落入了他的肚子。
长安侯大人唯一担心的就是怕他撑到,除此之外一律纵着。
谭县令也被请了过来,和各村的村长坐在一起。
他不出意外地注意到了廖椁,又了解了他在北来村做的那些事,料定了他是个难得的人才,便有意提拔。
刚好县丞的位置还空着,散席的时候,谭县令找到机会同李曜说了说。
李曜背着手,淡淡道:“此事不急。”
廖椁确实优秀,但是身份一直没有查明,李曜暂时不打算用他。
谭县令没有多问,心内也暗自警惕起来。
***
食肆的生意越来越好,叶大姐一天到晚忙得团团转,说好了过来吃伙饭,临了又爽约了。
正好叶凡闲着,便套上牛车,骑上毛驴,拉着大木桶去给她送油。
他到的时候,叶大姐正在大堂里招呼客人——如今生意好起来,后厨雇了两名妇人,煮面、切菜这样的活计不用她亲自动手。
一会儿出菜,一会儿收钱,一会儿又记账,叶大姐忙得脚不沾地,根本没注意到叶凡。
被忽视的可怜弟弟只得默默地绕到后院,默默地把油桶卸下来。
离开之前,叶凡又往食肆中瞧了一眼,正瞅见李衙头端着两碗热腾腾的面从后厨出来。
叶大姐瞧见了,连忙去接,对方却闪身躲开了。
“不必换手,我来便好。”汉子笑笑,性子爽快,又令人信服。
叶大姐擦了擦手,面上现出几分不好意思,“你看你,本是来吃饭的,倒端起盘子来了。”
“顺手的事。”李衙头笑笑,把碗放到客人跟前,“二位,吃好。”
想来是熟识的,对方一见是他,表现得十分客气。
不得不说,因为李衙头的关照,从来没人敢在大姐的店里闹事,就连那些小毛贼们都自发地把这里绕过去了。
他每日过来吃饭,叶大姐不想收钱,却每次都拗不过他,只得多添一些,时不时送碟小菜,李衙头倒也受用。
第一批油葵籽榨完,叶凡像之前说的那样,借了李家的大灶,请全村人吃了顿杀猪饭。
村民们也没空着手,各自带了萝卜、白菜、豆角、鸡蛋等,叶凡没推辞,当场叫人收拾了,加到菜里。
叶二姐会蒸花饽饽,有大的,有小的,有动物,也有花草,那栩栩如生的模样,叫人舍不得下嘴。
叶三姐也有一样手艺,是出嫁之后跟着屯田兵们的家眷学的——肉夹膜。
关大郎把烙膜的炉子搬过来,还给她找了俩帮手——总之就是全方位、无死角地表示支持。
好在,叶三姐并没有掉链子。
肥肉相间的五花肉,放上肉蔻、八角、花椒、桂皮、茴香等,卤了整整一夜。
白面烙的膜,外焦里嫩,香酥劲道,腊汁肉浇上卤水,碎碎地切了,往里一夹,香得人舌头都能吞下去。
刚出锅叶凡就一连吃了三个,并且拦着李曜,不让他吃,大概意思就是怕他吃上瘾,累着三姐——说到底,就是撒娇呗!
叶三姐敲敲他的头,“没有侯爷给的猪肉,你能吃上不?赶紧着,让开。”
叶凡撇撇嘴,这才不情不愿地挑了个最小的分给李曜。
长安侯大人非常大度地接受了。
剩下的肥肉熬成大锅菜,豆角、干菜、萝卜、猪血一起炖,香得整个村子都能闻见。
瘦肉剁成馅,和鸡蛋黄一起蒸成黄皮肉、四喜丸子、喇嘛肉、酥肉饼子……足足弄出八种样式。
这些半成品或切成片,或团成丸子,放到屉中蒸熟,便是北菜中极有特色的一道——扣碗。
做扣碗的师傅是真定人,祖传的手艺,尤其是四喜丸子,咸香酥嫩的瘦肉馅中包着滑溜溜的四只鹌鹑蛋,当真应了“四喜”之名。
叶凡还是第一次吃这么地道的扣碗,不仅把自己的吃了,李曜那份也落入了他的肚子。
长安侯大人唯一担心的就是怕他撑到,除此之外一律纵着。
谭县令也被请了过来,和各村的村长坐在一起。
他不出意外地注意到了廖椁,又了解了他在北来村做的那些事,料定了他是个难得的人才,便有意提拔。
刚好县丞的位置还空着,散席的时候,谭县令找到机会同李曜说了说。
李曜背着手,淡淡道:“此事不急。”
廖椁确实优秀,但是身份一直没有查明,李曜暂时不打算用他。
谭县令没有多问,心内也暗自警惕起来。
***
食肆的生意越来越好,叶大姐一天到晚忙得团团转,说好了过来吃伙饭,临了又爽约了。
正好叶凡闲着,便套上牛车,骑上毛驴,拉着大木桶去给她送油。
他到的时候,叶大姐正在大堂里招呼客人——如今生意好起来,后厨雇了两名妇人,煮面、切菜这样的活计不用她亲自动手。
一会儿出菜,一会儿收钱,一会儿又记账,叶大姐忙得脚不沾地,根本没注意到叶凡。
被忽视的可怜弟弟只得默默地绕到后院,默默地把油桶卸下来。
离开之前,叶凡又往食肆中瞧了一眼,正瞅见李衙头端着两碗热腾腾的面从后厨出来。
叶大姐瞧见了,连忙去接,对方却闪身躲开了。
“不必换手,我来便好。”汉子笑笑,性子爽快,又令人信服。
叶大姐擦了擦手,面上现出几分不好意思,“你看你,本是来吃饭的,倒端起盘子来了。”
“顺手的事。”李衙头笑笑,把碗放到客人跟前,“二位,吃好。”
想来是熟识的,对方一见是他,表现得十分客气。
不得不说,因为李衙头的关照,从来没人敢在大姐的店里闹事,就连那些小毛贼们都自发地把这里绕过去了。
他每日过来吃饭,叶大姐不想收钱,却每次都拗不过他,只得多添一些,时不时送碟小菜,李衙头倒也受用。