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秦峥摸摸下巴——难不成真是他对骆华这小子带有偏见了?
恰好骆华拿着方子走出来,众人就摁下不提。
针对此间细节讨论了一番,再约好过几天过来,乌应沣带着糖酒方子就急匆匆回去了。
骆华早先提前泡发的麦芽已经可以了。他叫上李建中、李东、骆长安几人,就开始制糖。
提前留出来的一批玉米芯、秸秆磨碎,浸泡,清洗沥水,上屉汽蒸,略凉一些拌入麦芽乳,然后下缸糖化。
糖化要维持热力。骆华在盖房子的时候就已经想过这个问题了。
新宅子堂屋那边有暖墙,他干脆把糖化放到那边,顺便还能把新房子的潮气烘一烘。
让李实打了个高架子的箱笼,糖化的缸子直接塞进笼子里,贴着灶炉的烟道架在灶台上,然后底下开始烧火。
足足烧到后半夜才结束。
然后放出糖液过滤,立马上锅熬糖浓缩制饴。
等天边亮了起来,这一大锅的黄褐色饴糖终于成了。
熬了一宿的李建中三人激动不已。
听得骆华说成了,李实放下搅拌的勺子,抬头看他:“那可以回去歇息了吧?”
“再等等,这糖还得收起来呢。”骆华看着这黄褐色的饴糖喜笑颜开。没有温度计、没有湿度计,没有各种现代的工具,没想到成色比预想的还要好。
“放在这儿不会丢。”李实抓起脖子上的汗巾擦了擦汗,没好气道,“就放在这儿,谁不信的自己过来看看。”
骆华眨眨眼:“好像,也行?”
李实扫视了一眼旁边几个凑在炉子前的人,拉起他的手往外拽:“行不行另说,你熬了一夜,现在马上立刻回去歇息!”他咬牙,“我好好儿养着的媳妇儿可不是这样给不相干的人做牛做马的。”
被拽着出门骆华回头看了眼,想着也没什么事就随他了。听了这话他顿时反驳:“我可不傻。这么累,做一次就够呛了。我做的时候叫上东子哥他们,”他狡黠一笑,“就是想着以后当甩手掌柜,谁要是不会的就去找他们。”
李实的脸色这才好看点。
骆华斜睨他:“现在放心了吧?”
李实揉揉他发顶:“嗯,如果你能赶紧回去歇息更好。”
“歇什么歇!”骆华揪起衣襟闻了闻,“这大热天的,在炉灶前面闷了一天一夜,整个人都酸掉了!得洗过才能睡——唔!”
李实逮着机会啾咪了他一口:“我不嫌弃。”
已经快要被亲习惯的骆华皱鼻:“我嫌弃你!”他按住李实... -->>
秦峥摸摸下巴——难不成真是他对骆华这小子带有偏见了?
恰好骆华拿着方子走出来,众人就摁下不提。
针对此间细节讨论了一番,再约好过几天过来,乌应沣带着糖酒方子就急匆匆回去了。
骆华早先提前泡发的麦芽已经可以了。他叫上李建中、李东、骆长安几人,就开始制糖。
提前留出来的一批玉米芯、秸秆磨碎,浸泡,清洗沥水,上屉汽蒸,略凉一些拌入麦芽乳,然后下缸糖化。
糖化要维持热力。骆华在盖房子的时候就已经想过这个问题了。
新宅子堂屋那边有暖墙,他干脆把糖化放到那边,顺便还能把新房子的潮气烘一烘。
让李实打了个高架子的箱笼,糖化的缸子直接塞进笼子里,贴着灶炉的烟道架在灶台上,然后底下开始烧火。
足足烧到后半夜才结束。
然后放出糖液过滤,立马上锅熬糖浓缩制饴。
等天边亮了起来,这一大锅的黄褐色饴糖终于成了。
熬了一宿的李建中三人激动不已。
听得骆华说成了,李实放下搅拌的勺子,抬头看他:“那可以回去歇息了吧?”
“再等等,这糖还得收起来呢。”骆华看着这黄褐色的饴糖喜笑颜开。没有温度计、没有湿度计,没有各种现代的工具,没想到成色比预想的还要好。
“放在这儿不会丢。”李实抓起脖子上的汗巾擦了擦汗,没好气道,“就放在这儿,谁不信的自己过来看看。”
骆华眨眨眼:“好像,也行?”
李实扫视了一眼旁边几个凑在炉子前的人,拉起他的手往外拽:“行不行另说,你熬了一夜,现在马上立刻回去歇息!”他咬牙,“我好好儿养着的媳妇儿可不是这样给不相干的人做牛做马的。”
被拽着出门骆华回头看了眼,想着也没什么事就随他了。听了这话他顿时反驳:“我可不傻。这么累,做一次就够呛了。我做的时候叫上东子哥他们,”他狡黠一笑,“就是想着以后当甩手掌柜,谁要是不会的就去找他们。”
李实的脸色这才好看点。
骆华斜睨他:“现在放心了吧?”
李实揉揉他发顶:“嗯,如果你能赶紧回去歇息更好。”
“歇什么歇!”骆华揪起衣襟闻了闻,“这大热天的,在炉灶前面闷了一天一夜,整个人都酸掉了!得洗过才能睡——唔!”
李实逮着机会啾咪了他一口:“我不嫌弃。”
已经快要被亲习惯的骆华皱鼻:“我嫌弃你!”他按住李实... -->>
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