第92章 试菜(4) (1/2)
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“我不用,你留着用吧,我来教你怎么清洗大肠”南宫曦边笑着说边已经开始把大肠都翻了面
“你看,需要把它先这样翻面,把里面的翻到外面,让你拿的面粉拿了吗?”南宫曦这会功夫就已经快翻完了
“拿了小米,给”冬雪说着就把拿来的面粉递给了南宫曦
南宫曦看着递来的白面粉,顿时不好了,要知道这个时代的小麦是细粮,可是跟贵的,一般家庭都吃不起
要是真的用白面粉来清洗大肠,那么成本价就不低,在现代物质丰富,用白面粉到没啥,但是现在肯定不能再用白面粉了
南宫曦想了一下,说道:“你去拿点粗粮面粉来,要最便宜的,然后再拿点盐”
其实南宫曦也不知道粗粮面粉清洗的怎么样,所以让冬雪再拿点盐,盐是有除腥功效的,先用盐泡一会总没有错,
现在盐是老百姓的必须品,价格是朝廷把控的,所以价格,也很合适,如果用这两样来清洗成本也不会太高
等冬雪把东西再次拿回来,南宫曦先是用盐把大肠泡上,然后又去把肺和猪肝也都泡上,才去清洗猪头跟猪蹄子,
这俩样要先用明火把,上面一层毛和肉质烧一下,减少腥味,再进行处理,南宫曦让冬雪把知秋叫来,
她边处理,边给知秋讲解,俩人等处理完所有的东西,天色已经不早了,其他人看着她们有是斧头,有是刀的,知道是她们在做饭,不知道的还以为她们要干什么呢
这么大的动静,大家还以为,今天午膳又有好吃的呢,结果,等中午的时候,就最简单的粥跟几个小菜,大家看了无比失望
其实她们到了岭南,因为没有人手,所以也经常这样吃,但那时是没有期盼,所以没有感觉怎么样,
但现在不同啊,有了期盼,但是,却没有了,难免让人不好接受,南宫曦看着好笑,不过也能理解
“还有昨天的烤鸭,一会就到,大家先吃点,等晚上,今天做的才能好呢”
烤鸭是昨天晚上处理好的,今天就直接能烤,所以比较快,因为昨天老太爷说今天要给林府送,南宫曦就做做出来一只正好今天中午吃,
给林府准备了两只,已经处理好,直接让人给林府送过去了,这一只是最后处理的,所以会稍微慢一点
“可以,可以,有烤鸭吃也好”
“哦,哦又有好吃的喽”
大家听到有烤鸭吃,心里才好一些,主要昨天吃的太好,今天听说从起来南宫曦就在忙活,一直期盼着今天中午能吃啥,
结果告诉她们什么也没有,就是平常吃的,她们怎么可能不失望呢,不过现在有烤鸭也不错
大家就这样把中午饭吃了,大家除了烤鸭,其他的都没有怎么吃,但是,烤鸭就一只,这么多人,每人也没有吃多少,就想等着晚上多吃点
南宫曦从吃完午饭就开始配料,卤肉了,对的,南宫曦就是想做后世的卤肉,这个时候,卤料肯定是没有的,
但是没有关系,南宫曦本来就是学中医的,现在没有卤料,但是有中药啊,她自己用药材跟现有的材料,做了个简易版的卤料包>
“我不用,你留着用吧,我来教你怎么清洗大肠”南宫曦边笑着说边已经开始把大肠都翻了面
“你看,需要把它先这样翻面,把里面的翻到外面,让你拿的面粉拿了吗?”南宫曦这会功夫就已经快翻完了
“拿了小米,给”冬雪说着就把拿来的面粉递给了南宫曦
南宫曦看着递来的白面粉,顿时不好了,要知道这个时代的小麦是细粮,可是跟贵的,一般家庭都吃不起
要是真的用白面粉来清洗大肠,那么成本价就不低,在现代物质丰富,用白面粉到没啥,但是现在肯定不能再用白面粉了
南宫曦想了一下,说道:“你去拿点粗粮面粉来,要最便宜的,然后再拿点盐”
其实南宫曦也不知道粗粮面粉清洗的怎么样,所以让冬雪再拿点盐,盐是有除腥功效的,先用盐泡一会总没有错,
现在盐是老百姓的必须品,价格是朝廷把控的,所以价格,也很合适,如果用这两样来清洗成本也不会太高
等冬雪把东西再次拿回来,南宫曦先是用盐把大肠泡上,然后又去把肺和猪肝也都泡上,才去清洗猪头跟猪蹄子,
这俩样要先用明火把,上面一层毛和肉质烧一下,减少腥味,再进行处理,南宫曦让冬雪把知秋叫来,
她边处理,边给知秋讲解,俩人等处理完所有的东西,天色已经不早了,其他人看着她们有是斧头,有是刀的,知道是她们在做饭,不知道的还以为她们要干什么呢
这么大的动静,大家还以为,今天午膳又有好吃的呢,结果,等中午的时候,就最简单的粥跟几个小菜,大家看了无比失望
其实她们到了岭南,因为没有人手,所以也经常这样吃,但那时是没有期盼,所以没有感觉怎么样,
但现在不同啊,有了期盼,但是,却没有了,难免让人不好接受,南宫曦看着好笑,不过也能理解
“还有昨天的烤鸭,一会就到,大家先吃点,等晚上,今天做的才能好呢”
烤鸭是昨天晚上处理好的,今天就直接能烤,所以比较快,因为昨天老太爷说今天要给林府送,南宫曦就做做出来一只正好今天中午吃,
给林府准备了两只,已经处理好,直接让人给林府送过去了,这一只是最后处理的,所以会稍微慢一点
“可以,可以,有烤鸭吃也好”
“哦,哦又有好吃的喽”
大家听到有烤鸭吃,心里才好一些,主要昨天吃的太好,今天听说从起来南宫曦就在忙活,一直期盼着今天中午能吃啥,
结果告诉她们什么也没有,就是平常吃的,她们怎么可能不失望呢,不过现在有烤鸭也不错
大家就这样把中午饭吃了,大家除了烤鸭,其他的都没有怎么吃,但是,烤鸭就一只,这么多人,每人也没有吃多少,就想等着晚上多吃点
南宫曦从吃完午饭就开始配料,卤肉了,对的,南宫曦就是想做后世的卤肉,这个时候,卤料肯定是没有的,
但是没有关系,南宫曦本来就是学中医的,现在没有卤料,但是有中药啊,她自己用药材跟现有的材料,做了个简易版的卤料包
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