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果让我总结,环疆似乎更多外地人,唐城更多的本地人,依靠两个大的现代化社区。我更看好唐城。”我说道。
陈琰决定晚上再在这两个地方看一圈。我请这三个人直接在恒昌路边的小馆子里吃了点饭,然后两个老外自己去玩了。
我给陈琰说:“刚才一直没有机会问,你这是唱的哪一出戏?我刚查了一下手机,自酿啤酒工艺简单,设备也不算贵,但是很多都不算是很好,本都回不来。”
“你觉得老外能起什么作用?如果我做宣传说是德国酿酒师和德国技术,纯正的德国口味你会不会觉得我在吹牛?”陈琰说。
“德国人不走,这个说法还是可以的,但马思睿是旅游护照,葛伊韦要回北京去上学,他们走了怎么办?”我问道。
“所以,我故意让他们知道,其实我对他们不是那么依赖,即便他们是骗子也没多大关系。首先,新疆的涉外经济是外向型的,主要是依靠对外贸易和输出,比如产品和劳务的输出。对吸引外资并没有多少优势。所以,如果有一点外资背景,政策上会有一点优惠,更直接的是比内资企业好过一点,没那么多的婆婆妈妈。”
陈琰点着烟站在树下和我聊着天。
“其次,我真不在乎什么外资不外资的,我要利用的是所谓纯正的德国技术和口感。”陈琰把他的主要想法说了出来。
就是说陈琰其实就是打算用马思睿做一个招牌,至于技术估计他并不在意。
“老李,我没给你说过,在南宁我投资的那家酒吧有一套日产五百升的自酿啤酒设备。一开始还可以,后来基本就没有酿过啤酒,我们卖的所有打着自酿招牌的啤酒都是别人的自酿。因为他们的成本更低。”陈琰说道。
“那岂不是有法律风险?自产自销是可以的,只要符合食品卫生和其它一些规范和要求。你从外面买自酿的啤酒不是会有不安全的风险吗?”我问道,这一点在我开店的时候是被很多人反复强调的。
“说起来可笑,对方的能力比我们大,全套的许可。产量也大,口味也不差,买设备的时候厂家的人说成本大概是每升一块钱,可以卖十几块钱。等真的自己做了,成本很高,原料、人工、场地等成本综合起来远超一块钱。我们从对方买同样事自酿的啤酒,每升是两块钱,比我们自己的便宜。”陈琰说道。
“你的意思,你要用旧设备?”我说。
“新设备,那旧设备也不完全是我的,而且我用不着五百升的,预计一百升加七八个发酵桶就够了,我计划新开一家酒吧,德国啤酒为主的啤酒吧。”陈琰说道。
“你不回小萨家了?你不是打算当牧民吗?”我问。
“回,这小萨学驾照我没想到,所以要等她学完了,一起回去,不影响我投资。”陈琰说。
“明白了,你是投资,我是创业,完全两回事?”我说道。
“啤酒屋算是创业,荒原酒吧算是投资,就这么简单。我现在没太多钱,不赚一点钱不行。”陈琰显得有点忧郁。
“啥情况?”我问他。
“等晚上我再给你讲吧,我们现在先回酒吧,我听说你打算把酒吧给改造了,我想听听具体的。”陈琰说道。
我们开着车又回到了古城附近,走回荒原酒吧的时候,小萨已经在正常营业了。
我把改造为类似居酒屋的想法给说了出来,其实这个不是我的创意,但我没有说这是谢亚敏的想法,先说是我的想法可能比较好一些,毕竟陈琰和我关系不错。
“你的意思是,把酒吧改为餐馆?”陈琰说。
“去你的,你见过居酒屋吗?那个不叫餐馆,叫下酒菜。很多内地来的游客不会干喝酒,如果有下酒菜回好的多。”我说道。
“你是不是见我早上又吃串又喝酒的才想到这个主意的?”陈琰问。
“算是吧。你觉得怎么样?”我说。
陈琰这次到是没有立即开口,他想了一想,才问我,能卖点什么吃的?
“手抓肉、烤串、薯条、烤鸡、烤鸽子、凉皮、老虎菜、花生米、风干肉、干果、熏马肠、羊头肉、牛头肉、羊杂、牛杂等等现成的简单加工就可以,不一定全部提供,我就是想到这些特色的肉食,炒菜就不用搞了。”我说道。
“可以,大口吃肉、大碗喝酒,说的我都馋了,走,我们去找个地方吃点。”陈琰说道。
“等会打包一些回酒吧吃,这样你可以感觉一下边吃边喝行不行。你有什么具体的想法?”我说道。
果让我总结,环疆似乎更多外地人,唐城更多的本地人,依靠两个大的现代化社区。我更看好唐城。”我说道。
陈琰决定晚上再在这两个地方看一圈。我请这三个人直接在恒昌路边的小馆子里吃了点饭,然后两个老外自己去玩了。
我给陈琰说:“刚才一直没有机会问,你这是唱的哪一出戏?我刚查了一下手机,自酿啤酒工艺简单,设备也不算贵,但是很多都不算是很好,本都回不来。”
“你觉得老外能起什么作用?如果我做宣传说是德国酿酒师和德国技术,纯正的德国口味你会不会觉得我在吹牛?”陈琰说。
“德国人不走,这个说法还是可以的,但马思睿是旅游护照,葛伊韦要回北京去上学,他们走了怎么办?”我问道。
“所以,我故意让他们知道,其实我对他们不是那么依赖,即便他们是骗子也没多大关系。首先,新疆的涉外经济是外向型的,主要是依靠对外贸易和输出,比如产品和劳务的输出。对吸引外资并没有多少优势。所以,如果有一点外资背景,政策上会有一点优惠,更直接的是比内资企业好过一点,没那么多的婆婆妈妈。”
陈琰点着烟站在树下和我聊着天。
“其次,我真不在乎什么外资不外资的,我要利用的是所谓纯正的德国技术和口感。”陈琰把他的主要想法说了出来。
就是说陈琰其实就是打算用马思睿做一个招牌,至于技术估计他并不在意。
“老李,我没给你说过,在南宁我投资的那家酒吧有一套日产五百升的自酿啤酒设备。一开始还可以,后来基本就没有酿过啤酒,我们卖的所有打着自酿招牌的啤酒都是别人的自酿。因为他们的成本更低。”陈琰说道。
“那岂不是有法律风险?自产自销是可以的,只要符合食品卫生和其它一些规范和要求。你从外面买自酿的啤酒不是会有不安全的风险吗?”我问道,这一点在我开店的时候是被很多人反复强调的。
“说起来可笑,对方的能力比我们大,全套的许可。产量也大,口味也不差,买设备的时候厂家的人说成本大概是每升一块钱,可以卖十几块钱。等真的自己做了,成本很高,原料、人工、场地等成本综合起来远超一块钱。我们从对方买同样事自酿的啤酒,每升是两块钱,比我们自己的便宜。”陈琰说道。
“你的意思,你要用旧设备?”我说。
“新设备,那旧设备也不完全是我的,而且我用不着五百升的,预计一百升加七八个发酵桶就够了,我计划新开一家酒吧,德国啤酒为主的啤酒吧。”陈琰说道。
“你不回小萨家了?你不是打算当牧民吗?”我问。
“回,这小萨学驾照我没想到,所以要等她学完了,一起回去,不影响我投资。”陈琰说。
“明白了,你是投资,我是创业,完全两回事?”我说道。
“啤酒屋算是创业,荒原酒吧算是投资,就这么简单。我现在没太多钱,不赚一点钱不行。”陈琰显得有点忧郁。
“啥情况?”我问他。
“等晚上我再给你讲吧,我们现在先回酒吧,我听说你打算把酒吧给改造了,我想听听具体的。”陈琰说道。
我们开着车又回到了古城附近,走回荒原酒吧的时候,小萨已经在正常营业了。
我把改造为类似居酒屋的想法给说了出来,其实这个不是我的创意,但我没有说这是谢亚敏的想法,先说是我的想法可能比较好一些,毕竟陈琰和我关系不错。
“你的意思是,把酒吧改为餐馆?”陈琰说。
“去你的,你见过居酒屋吗?那个不叫餐馆,叫下酒菜。很多内地来的游客不会干喝酒,如果有下酒菜回好的多。”我说道。
“你是不是见我早上又吃串又喝酒的才想到这个主意的?”陈琰问。
“算是吧。你觉得怎么样?”我说。
陈琰这次到是没有立即开口,他想了一想,才问我,能卖点什么吃的?
“手抓肉、烤串、薯条、烤鸡、烤鸽子、凉皮、老虎菜、花生米、风干肉、干果、熏马肠、羊头肉、牛头肉、羊杂、牛杂等等现成的简单加工就可以,不一定全部提供,我就是想到这些特色的肉食,炒菜就不用搞了。”我说道。
“可以,大口吃肉、大碗喝酒,说的我都馋了,走,我们去找个地方吃点。”陈琰说道。
“等会打包一些回酒吧吃,这样你可以感觉一下边吃边喝行不行。你有什么具体的想法?”我说道。