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范家地少，尽管劳力少，他们也比较早的完工了。脱了壳的麦子收进东堂屋里，一家老少都松了一口气。
因为赵氏一再的问起做糖的事情，金氏也知道了。她倒是不太关心糖果好不好吃，而是问：“你鼓捣这些东西应该也赚下些钱了吧？可能够长青去考学的？”
这问题超纲了啊……
许杏有点茫然，却不敢乱说话，便小心道：“赚了些许，还想置办些工具，好能多做些。”
金氏神色倒也不难看，语气甚至称得上温和：“你脑子活络是好事，多攒些银子供长青读书，咱家没有偌大家业供他，就全靠你们小两口自己了。他日长青有了功名，你就是秀才娘子，说不得还能当上举人娘子，多大的体面呢。”
许杏心里明白，这就是毛驴面前挂的那根萝卜，脸上却十分恭顺：“奶奶放心，我会尽力多挣银子的。”给我自己挣。
长青等她走到院子里才跟过来，低声道：“你放心，我早说过不会让你供我读书，咱们的约定我都记得呢，五年之后不论我是否高中，都会放你走的。”
身份所限，许杏也只能相信他，而且就她观察来看，长青也值得信任，她便微笑着道：“我知道啦，范大哥。”
隔天下了一场大雨，初夏的燥热之气一扫而空，让人神清气爽，好在大部分人家的麦子都收好了，只有一些人家地里有些掉落的麦穗来不及清理，损失并不很大。接着便是官府的差役们下乡来收税了，许杏问了问，如今朝廷的赋税比例是二十税一，她觉得倒也不算多高，也就是几十斤麦子的事儿，当然，这是对有地的人家来说的，若是佃农，一半到六成的收成给了东家，辛辛苦苦种一亩地只能拿到一百来斤麦子，生活就艰难得多了。
范家人口少，吃得少，还有范守业在外头挣银子，种的麦子除了交税，剩下的都收起来自己吃，能收五百五六十斤的样子，当然，这些粮食吃不到明年，所以才有了春天的时候金氏用红薯换麦子和直接拿钱去买面的举动。因为做糖的事儿已经说过了，许杏就直接跟金氏商量了价钱，麦子可以按照两文钱一斤的价格卖给她。
许杏跟长青商量过了，还是得弄个石碾，不然光靠人手洗淀粉，她根本不可能扩大生产规模。等到麦收结束，红薯也种到地里之后，她就张罗这件事儿了。
“啥？买了个石碾？那得多少银子？”赵氏听长青一说，惊得都要跳起来，“你们咋就自己拿这么大的主意，不跟家里商量呢？”
“一两半银子，有石匠给送来安好，还送了一个石头臼子，可以捣些小东西。”许杏说道，“是我之前挣的钱，尽够了，有了这个我能多做些，挣钱快。”
“贵是贵了些，倒也是个成用的东西，便是许杏不用，咱自家都能传下去。”金氏并没有那么大的反应，毕竟没跟她要钱，而且家里有个石碾，在乡下也是很难得的。
可赵氏还是很不平静：“你手里有这么多钱，那咱家种红薯的时候跟你大姑家买那几十斤的钱你怎么不给出了？”
这么长的一句话，亏她说得还挺清楚。许杏没跟她计较这糊涂道理，种红薯的时候才想起来家里没有留种，现去买红薯，这也不是许杏的错，她用的每一斤红薯都是按市价给了银子的，没看金氏就没说什么，痛快的给了钱么，当然，从女儿家买，在老太太这边，也许还是肥水不流外人田呢。
长青拧着眉毛，抿了抿嘴，还是转回了一开始的话题：“许杏说她想在村里收红薯来加工，这事儿奶奶您也是知道的，那我们就放出话去收了。”
金氏点头：“我知道，你们去办吧，兴许还有不少人家有些剩下的红薯呢，便是收不来也不急，几个月的功夫这一茬就长出来了，到时候尽有。”
范氏那边自然是要首先知会一声的，然后长青又去里正家里说了一声，正式宣布了他家的红薯加工生意：“本来是我从书上看来的法子，许杏也挺爱琢磨，我们就自家试了试，想着要是不成也别坑了叔叔大伯们，好在如今做成了，往后如果大家伙家里的红薯有愿意卖的，我家就收，一文两斤，当然，霉烂的不能要。”
里正还没说话，里正的老娘就拉着许杏的胳膊笑了：“这小丫头是个灵巧的，长青啊，你这孩子有福！”
里正清了清嗓子说：“长青大侄儿读了书，眼见着就不一样了，有见识，还想着老少爷们，是好样的！这事儿我知道了，等我跟大家伙说一说，反正愿意卖的就卖，这价钱我琢磨着也成，一亩地的红薯能有二两银子呢，不少了。”
许杏想了想，补充说：“我们还在探门路，若成呢就要开作坊了，到时候要是请人帮工也还请咱村的，还要里正叔帮衬哩。”
“哦哟，那可是大好事！”里正很意外，也很高兴，“那咱们可都等着啦，你们可得好好干，快点开起来！”
“你倒是想得长远，连别人可能跟你学都想到了。”回家的路上，长青想想刚才的事情，就笑了，“这么一说，大家伙就该盼着给你帮工了。”
“没办法，这些技术也没有很高深，多琢磨总能琢磨出来，不如咱们先下手为强。”许杏坦白道。种了红薯可以卖给他们换钱，而不是必须上一顿下一顿的泛着酸水吃掉，然后还有可能打工多一份工钱，大部分人就不会琢磨许杏的致富之道了，至于少数愿意琢磨的，毕竟她有先行者优势，更有竞争力。
“不是我死把着这点儿手艺，这不是咱家更需要银子嘛，等日后必然是要大家伙都能学会的。”许杏看着长青道，“最多五年吧。”
第21章红薯饴糖
这个时候的工匠师傅都十分尽心，许杏在家等了几日，收了两三百斤红薯的时候，石匠领着学徒和儿子上门了。把石碾安在东厢房和东堂屋之间的空地上，他们又帮着调试了一下，确认好用了才离开。许杏又看了看附赠的石头臼子和捣捶，发现都打磨得很圆润，只要洗刷一下就都能用了。
之前许杏经常往镇上跑，村里人也有好奇打听的，听说她做东西卖钱，都觉得是小孩子小打小闹，要是真的挣钱，怎么她家红薯大部分都是找贩子来拉走的呢？现在里正在村里宣布了，多数人家也都是将信将疑的，只有几户急着用钱又舍不得卖麦子的人家来找许杏卖红薯。
许杏说话算话，大秤往门口一支，谁来都过秤，接着就给铜钱，很是出人意料。
还不等观望的人家下定决心，石匠上门了，这碾子一装，大家就知道了，许杏做这个买卖不是开玩笑的。也有心思活络的，想打听许杏的法子，可是许杏毕竟不是本村长大，跟大家伙都不熟，赵氏倒是嘴巴敞，可她压根就不知道，至于金氏和长青，大家都知道糊弄不了。
一文钱两斤的价格不高，但是算是个合理的市场价，很快许杏就收了五百斤。她也不耽搁，收了红薯就开始加工。有了石碾，这效率提高得可不是一星半点，切碎的红薯经过反复碾压，淀粉水顺着石碾的边往下流，可比许杏自己拿手苦呵呵的揉搓的时候强多了。因为工具好了，红薯渣滓里头几乎存不下什么淀粉，她也不打算留着渣滓去酿酒了，干脆直接用红薯来酿。
先是取了三百斤红薯，分批次的切碎蒸煮，然后用碾碾开，拌上酒曲封在坛子里发酵，再拿两百斤加工淀粉。这次洗出来的红薯渣滓，许杏只送了一部分给范氏：“大姑，这个渣滓没发酵过，直接喂猪不能喂多，不然猪也要肚子疼的，搀着些旁的给猪吃。现在天热，也放不住，我家还留下些就直接堆肥了。”
范氏是听劝的，笑嘻嘻的说：“你明白得可真多，我晓得了，就是别不舍得东西呗，这渣滓，该扔也得扔。你放心吧，我听你的话。”
许杏觉得一定程度上说，范氏和金氏都是聪明人，只要是对她们有利的事情，她们都会去做，跟这样的人相处，坏处是她们总想从你这儿得到点儿什么，好处却是她们从不拖后腿。她并不十分介意，见范氏听明白了，就回家把剩下的渣滓倒进了后院堆肥的土堆里。
现在天气正热，四个大坛子放在红薯窖子里，估计用不了二十天也能发酵好。而这四十多斤淀粉就更是干得快，两天就都好了。许杏咬咬牙，冒着高温，做了十斤粉条，感觉有些要中暑了，就没再弄。等了两天粉条干透就送去了镇上。
“范大哥，这条路我已经很熟了，而且现在天长，太阳那么亮，也没什么不安全的，你不用跟着来。”许杏本来是打算自己去的，可是长青还是跟了过来。因为学堂放假，他也不拿书本，就真的是陪伴许杏。
长青擦擦额角的汗水，道：“有些不放心你是一方面，我对这些也颇有兴趣，民生稼穑，处处都是学问。”
他这么说，许杏就不好多说了，高高兴兴去镇上卖货挣钱。
因为到了卖凉粉的旺季，刘老板把货全都收下，还说：“你过几日就再送些来吧，就要淀粉，趁着立秋前卖这一茬。哦，酒要是还有，尽管送来。”他已经知道这些事情其实都是许杏做的了，也不跟长青多说，直接跟许杏谈，言谈之间也不以长辈自居，算是正儿八经的业务往来的关系了。
许杏自然应承：... -->>
范家地少，尽管劳力少，他们也比较早的完工了。脱了壳的麦子收进东堂屋里，一家老少都松了一口气。
因为赵氏一再的问起做糖的事情，金氏也知道了。她倒是不太关心糖果好不好吃，而是问：“你鼓捣这些东西应该也赚下些钱了吧？可能够长青去考学的？”
这问题超纲了啊……
许杏有点茫然，却不敢乱说话，便小心道：“赚了些许，还想置办些工具，好能多做些。”
金氏神色倒也不难看，语气甚至称得上温和：“你脑子活络是好事，多攒些银子供长青读书，咱家没有偌大家业供他，就全靠你们小两口自己了。他日长青有了功名，你就是秀才娘子，说不得还能当上举人娘子，多大的体面呢。”
许杏心里明白，这就是毛驴面前挂的那根萝卜，脸上却十分恭顺：“奶奶放心，我会尽力多挣银子的。”给我自己挣。
长青等她走到院子里才跟过来，低声道：“你放心，我早说过不会让你供我读书，咱们的约定我都记得呢，五年之后不论我是否高中，都会放你走的。”
身份所限，许杏也只能相信他，而且就她观察来看，长青也值得信任，她便微笑着道：“我知道啦，范大哥。”
隔天下了一场大雨，初夏的燥热之气一扫而空，让人神清气爽，好在大部分人家的麦子都收好了，只有一些人家地里有些掉落的麦穗来不及清理，损失并不很大。接着便是官府的差役们下乡来收税了，许杏问了问，如今朝廷的赋税比例是二十税一，她觉得倒也不算多高，也就是几十斤麦子的事儿，当然，这是对有地的人家来说的，若是佃农，一半到六成的收成给了东家，辛辛苦苦种一亩地只能拿到一百来斤麦子，生活就艰难得多了。
范家人口少，吃得少，还有范守业在外头挣银子，种的麦子除了交税，剩下的都收起来自己吃，能收五百五六十斤的样子，当然，这些粮食吃不到明年，所以才有了春天的时候金氏用红薯换麦子和直接拿钱去买面的举动。因为做糖的事儿已经说过了，许杏就直接跟金氏商量了价钱，麦子可以按照两文钱一斤的价格卖给她。
许杏跟长青商量过了，还是得弄个石碾，不然光靠人手洗淀粉，她根本不可能扩大生产规模。等到麦收结束，红薯也种到地里之后，她就张罗这件事儿了。
“啥？买了个石碾？那得多少银子？”赵氏听长青一说，惊得都要跳起来，“你们咋就自己拿这么大的主意，不跟家里商量呢？”
“一两半银子，有石匠给送来安好，还送了一个石头臼子，可以捣些小东西。”许杏说道，“是我之前挣的钱，尽够了，有了这个我能多做些，挣钱快。”
“贵是贵了些，倒也是个成用的东西，便是许杏不用，咱自家都能传下去。”金氏并没有那么大的反应，毕竟没跟她要钱，而且家里有个石碾，在乡下也是很难得的。
可赵氏还是很不平静：“你手里有这么多钱，那咱家种红薯的时候跟你大姑家买那几十斤的钱你怎么不给出了？”
这么长的一句话，亏她说得还挺清楚。许杏没跟她计较这糊涂道理，种红薯的时候才想起来家里没有留种，现去买红薯，这也不是许杏的错，她用的每一斤红薯都是按市价给了银子的，没看金氏就没说什么，痛快的给了钱么，当然，从女儿家买，在老太太这边，也许还是肥水不流外人田呢。
长青拧着眉毛，抿了抿嘴，还是转回了一开始的话题：“许杏说她想在村里收红薯来加工，这事儿奶奶您也是知道的，那我们就放出话去收了。”
金氏点头：“我知道，你们去办吧，兴许还有不少人家有些剩下的红薯呢，便是收不来也不急，几个月的功夫这一茬就长出来了，到时候尽有。”
范氏那边自然是要首先知会一声的，然后长青又去里正家里说了一声，正式宣布了他家的红薯加工生意：“本来是我从书上看来的法子，许杏也挺爱琢磨，我们就自家试了试，想着要是不成也别坑了叔叔大伯们，好在如今做成了，往后如果大家伙家里的红薯有愿意卖的，我家就收，一文两斤，当然，霉烂的不能要。”
里正还没说话，里正的老娘就拉着许杏的胳膊笑了：“这小丫头是个灵巧的，长青啊，你这孩子有福！”
里正清了清嗓子说：“长青大侄儿读了书，眼见着就不一样了，有见识，还想着老少爷们，是好样的！这事儿我知道了，等我跟大家伙说一说，反正愿意卖的就卖，这价钱我琢磨着也成，一亩地的红薯能有二两银子呢，不少了。”
许杏想了想，补充说：“我们还在探门路，若成呢就要开作坊了，到时候要是请人帮工也还请咱村的，还要里正叔帮衬哩。”
“哦哟，那可是大好事！”里正很意外，也很高兴，“那咱们可都等着啦，你们可得好好干，快点开起来！”
“你倒是想得长远，连别人可能跟你学都想到了。”回家的路上，长青想想刚才的事情，就笑了，“这么一说，大家伙就该盼着给你帮工了。”
“没办法，这些技术也没有很高深，多琢磨总能琢磨出来，不如咱们先下手为强。”许杏坦白道。种了红薯可以卖给他们换钱，而不是必须上一顿下一顿的泛着酸水吃掉，然后还有可能打工多一份工钱，大部分人就不会琢磨许杏的致富之道了，至于少数愿意琢磨的，毕竟她有先行者优势，更有竞争力。
“不是我死把着这点儿手艺，这不是咱家更需要银子嘛，等日后必然是要大家伙都能学会的。”许杏看着长青道，“最多五年吧。”
第21章红薯饴糖
这个时候的工匠师傅都十分尽心，许杏在家等了几日，收了两三百斤红薯的时候，石匠领着学徒和儿子上门了。把石碾安在东厢房和东堂屋之间的空地上，他们又帮着调试了一下，确认好用了才离开。许杏又看了看附赠的石头臼子和捣捶，发现都打磨得很圆润，只要洗刷一下就都能用了。
之前许杏经常往镇上跑，村里人也有好奇打听的，听说她做东西卖钱，都觉得是小孩子小打小闹，要是真的挣钱，怎么她家红薯大部分都是找贩子来拉走的呢？现在里正在村里宣布了，多数人家也都是将信将疑的，只有几户急着用钱又舍不得卖麦子的人家来找许杏卖红薯。
许杏说话算话，大秤往门口一支，谁来都过秤，接着就给铜钱，很是出人意料。
还不等观望的人家下定决心，石匠上门了，这碾子一装，大家就知道了，许杏做这个买卖不是开玩笑的。也有心思活络的，想打听许杏的法子，可是许杏毕竟不是本村长大，跟大家伙都不熟，赵氏倒是嘴巴敞，可她压根就不知道，至于金氏和长青，大家都知道糊弄不了。
一文钱两斤的价格不高，但是算是个合理的市场价，很快许杏就收了五百斤。她也不耽搁，收了红薯就开始加工。有了石碾，这效率提高得可不是一星半点，切碎的红薯经过反复碾压，淀粉水顺着石碾的边往下流，可比许杏自己拿手苦呵呵的揉搓的时候强多了。因为工具好了，红薯渣滓里头几乎存不下什么淀粉，她也不打算留着渣滓去酿酒了，干脆直接用红薯来酿。
先是取了三百斤红薯，分批次的切碎蒸煮，然后用碾碾开，拌上酒曲封在坛子里发酵，再拿两百斤加工淀粉。这次洗出来的红薯渣滓，许杏只送了一部分给范氏：“大姑，这个渣滓没发酵过，直接喂猪不能喂多，不然猪也要肚子疼的，搀着些旁的给猪吃。现在天热，也放不住，我家还留下些就直接堆肥了。”
范氏是听劝的，笑嘻嘻的说：“你明白得可真多，我晓得了，就是别不舍得东西呗，这渣滓，该扔也得扔。你放心吧，我听你的话。”
许杏觉得一定程度上说，范氏和金氏都是聪明人，只要是对她们有利的事情，她们都会去做，跟这样的人相处，坏处是她们总想从你这儿得到点儿什么，好处却是她们从不拖后腿。她并不十分介意，见范氏听明白了，就回家把剩下的渣滓倒进了后院堆肥的土堆里。
现在天气正热，四个大坛子放在红薯窖子里，估计用不了二十天也能发酵好。而这四十多斤淀粉就更是干得快，两天就都好了。许杏咬咬牙，冒着高温，做了十斤粉条，感觉有些要中暑了，就没再弄。等了两天粉条干透就送去了镇上。
“范大哥，这条路我已经很熟了，而且现在天长，太阳那么亮，也没什么不安全的，你不用跟着来。”许杏本来是打算自己去的，可是长青还是跟了过来。因为学堂放假，他也不拿书本，就真的是陪伴许杏。
长青擦擦额角的汗水，道：“有些不放心你是一方面，我对这些也颇有兴趣，民生稼穑，处处都是学问。”
他这么说，许杏就不好多说了，高高兴兴去镇上卖货挣钱。
因为到了卖凉粉的旺季，刘老板把货全都收下，还说：“你过几日就再送些来吧，就要淀粉，趁着立秋前卖这一茬。哦，酒要是还有，尽管送来。”他已经知道这些事情其实都是许杏做的了，也不跟长青多说，直接跟许杏谈，言谈之间也不以长辈自居，算是正儿八经的业务往来的关系了。
许杏自然应承：... -->>
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